Pfarrhof Zernin
Pfarrhof Zernin

Catering

Küchenmeister Ralf Schröder - frisches gesundes Kochen

 


Catering für Ihr Fest nach Ihren Wünschen.

Frisch zubereitet:
- aus meiner kalten Küche

- aus meiner Feldküche
- aus meinem Räucherofen
- aus meinen Kesseln
- aus meinem Stein-Backofen
- aus meinen Pfannen und Töpfen
- aus meiner großen Paellapfanne
- aus meiner Dessertküche

Auf Wunsch vegetarische und vegane Küche, sowie Länder-Buffets. Zum Beispiel: Rezepte aus Mecklenburg, Schlesien, Ostpreussen, Italien, Spanien, Russland, Karibik, Australien, Indien, Ungarn, Skandinavien oder nach Wunsch.

Anfragen per E-Mail:  pfarrhof@online.de
Telefon 01525 4098823 und 038462 337242

 

 

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Feines für Feinschmecker liefert unser Land-Catering für Ihr Fest zu Ihnen.

Küchenmeister Ralf Schröder's Rezepte für unvergessliche Buffets.

     - klassisch herzhaft aus der gesunden Küche
     - vegetarisch oder vegan
     - norddeutsch wie bei Muttern
     - international z.B. Indisch oder
     - wie zu Zeiten der "Schillerstraße" in Rostock

 

Hochzeitsbuffets und Buffets für große Feste werden individuell gestaltet.

 

Der Landcaterer:

 

aus meiner kalten Küche         
Carpaccio vom mecklenburger Weiderind
Gefüllte Eier mit Kaviar auf Remoulade
Spanferkelrücken in Wildkräuter-Senf-Dip
Verschiedene Anti Pasti
Haussauerfleisch
Roastbeef rosa, Meerrettich
Heimische Käseplatten
Schinkenplatten
Tatar, Hackepeter
Feine Fischsalate/Räucherlachs/Graved Lachs
Salatbuffet  mit Dressings
Tomaten-Mozarella
Cocktails von Garnelen oer Geflügel
Brotsalat mit Gurken und Tomaten
Röstgemüse in Bärlauchöl
Sonnenweizensalat mit feinen Gemüsen
Algensalat
Belegte Brötchen und Brote

aus meinem Räucherofen
Räucherfischplatten
Ganze Lachse
Forellen

 

aus meinen Kesseln
Eintopf nach Wunsch
Klostertopf
Hochzeitssuppe
Kesselgulasch
Szegediner Gulasch
Kartoffelsuppe
Erbseneintopf
Soljanka
Bortschsch, Fischtopf
Schwarze Bohnensuppe Kuba
Landtopf nach Saison (Bohnen, Linsen, usw.)

aus meinem Stein-Backofen
Spanferkel, Krustenbraten, Prager Saftschinken, Burgunder Braten, Paprikahuhn
Sauerbraten, Wildbraten, Rinderbraten, Mecklenburger Rippenbraten, Ganzes Rostbeef
Schmorhaxen, Enten, Gänse, Puter Masthahn, Filetbraten
Kasslerbraten, Rinderrouladen, Kohlrouladen, gefüllte Paprikaschoten
Tomatenhack überbacken mit Kartoffelschnee
Kräuterhackbraten

aus meinen Pfannen und Töpfen
Filetspitzen "Stroganov"
Kurzbratenplatte mit Schweinemedaillons, Maishähnchenbrust, Rindersteaks
Schnitzel, kleine Burger,
Gänseleber oder Hähnchenleber mit reichlich Zwiebeln
Geschnetzeltes vom Schweinsfilet oder Truthahn in Rahm

aus meiner großen Paella Pfanne
Kanarische Paella Reispfanne mit Kaninchen, Scampi und Gemüse
Spanische Paella Reispfanne mit Hähnchen, Scampi und Gemüse
Schröders Paella Spezial mit 4 Sorten Fleisch, Fisch, Scampi und Gemüse
Kartoffelpfanne mit Rosmarin und Bacon
Gemischte Pilzpfanne mit wilden Kräutern
Pasta nach Wunsch

 

aus meiner Dessertküche
Dessertvariation - mecklenburger Götterspeise, Schokomus, Tiramisu, Creme bruille oder nach Wunsch
Milchreis unter Zimt-Zuckerkruste mit Schattenmorellen
Brennende Eisbecher mit Schoko-Minzesauce
Pfirsische in Limoncello mit Vanilleeis
Früchteflambee (Ananas, Banane, Pfirsische u.a.) und Eis
Brennende Eisbombe

 

Auf Wunsch vegetarische und vegane Küche sowie Länderbuffets. Zum Beispiel: Rezepte aus Mecklenburg, Schlesien, Ostpreussen, Italien, Spanien, Russland, Karibik, Australien, Indien, Ungarn, Skandinavien oder nach Wunsch.

Bestellen und Absprache: Küchenmeister Ralf Schröder, ein Mecklenburger Jung aus Warnemünde, ehemals Küchenchef der "Schillerstraße 14"
Telefon 038462 337242 und 01525 4098823, E-Mail: pfarrhof@online.de

 

Bestellen und Absprache: Küchenmeister Ralf Schröder
Telefon 038462 337242 und 01525 4098823,

E-Mail: pfarrhof@online.de

  Adresse

Pfarrhof Zernin
Hauptstr. 68
18249 Zernin

   Kontakt

pfarrhof@online.de

Tel. 01525 4098823

Tel. 038462 337242

oder nutzen Sie unser Kontaktformular.

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